Manhattan

미부 골목길에 자리한 베이커리 Manhattan에는 구워져 나오는 시간에 맞춰 시그니처 메뉴인 ‘앙버터’를 찾는 발길이 이어진다. 겉면은 고소하면서도 씹을 때 산뜻하게 끊어지는 빵 사이에, 단맛을 덜어내며 알갱이를 살려 끓인 단팥 앙금과 도톰하게 썬 버터가 끝까지 실하게 채워져 있다. 손에 쥐었을 때는 묵직한 무게감이 느껴지지만, 앙금 특유의 소박한 단맛과 버터의 은은한 짠맛이 씹을수록 어우러져 질리지 않고 산뜻하게 먹기 좋다. 그대로 베어 물어도 훌륭하며, 포장해 와 토스터에 살짝 데우면 크러스트의 바삭한 식감이 살아나고 살짝 녹아내린 버터가 빵결에 스며들어 또 다른 매력을 드러낸다.

식사용 빵부터 간식까지 든든하게 채워진 진열대

앙버터 못지않게 많은 이들이 고르는 빵은 반죽 본연의 풍미와 버터의 배어 나오는 고소함이 돋보이는 시오빵이다. 부드러운 빵에 앙금을 듬뿍 넣고 짭조름한 소금으로 단맛을 끌어올린 ‘시오 단팥빵’이나, 향신료 향이 또렷하게 밴 소를 가득 채운 ‘카레빵’처럼 속이 든든한 조리빵과 단과자빵도 알차게 갖추고 있다. 여기에 소시지를 얹은 피자 토스트, 바삭한 새우가츠 샌드위치, 제철 과일을 얹은 데니시와 흑당 건포도 빵까지, 진열대에는 다채로운 빵들이 늘어서 있어 고르는 재미가 쏠쏠하다.

이른 아침부터 테이크아웃으로 만나는 동네 빵집

매장은 서너 팀이 들어가면 가득 찰 정도로 아담한 테이크아웃 전문점으로, 내부에서 먹고 갈 수 있는 공간은 없다. 아침 7:00부터 문을 열어 아침 식사용 식빵이나 갓 구워낸 조리빵을 사러 들르기에 편하다. 다만 대표 메뉴인 앙버터는 정오 무렵에 나오는 경우가 많으므로, 방문하는 시간대에 맞춰 살 빵을 가늠해 보는 편이 좋다. 결제는 현금으로만 가능하니 잔돈을 챙겨 미부 일대를 산책하다가 가볍게 들러보기를 권한다.